Tencereler

Tencere nasıl kullanılır?

Tencere, yemek pişirmek için gerekli olan işlevsel mutfak eşyalarından biridir. Birbirinden farklı modelleri olan bu yararlı mutfak gereçleri, hayatı kolaylaştırmak için çeşitli özelliklerde üretilir. Tencerenin kullanım amacına göre imalat aşamasında farklı malzemeler tercih edilir. Bu mutfak malzemesinin üretiminde yer alan materyal, ürünü kullanırken uygulanacak olan pişirme tekniğinin de belirlenmesini sağlar.

Farklı özelliklere sahip olan tencereler, tekli veya set hâlinde satın alınabilir. Seçim aşamasında ihtiyaçların belirlenmesi sağlıklı bir alışveriş için önemlidir. Birden çok tencereye ihtiyacınız yok ise tekli olarak satılan ürünleri tercih edebilirsiniz. Set hâinde satılan ürünlerin çok daha avantajlı fiyat seçeneklerine sahip olduğunu da söylemek mümkündür.

Tencere takımı modelleri farklı parçalardan oluşur. Tercihinizi bu takımlardan yana kullanmayı planlıyorsanız setin barındırdığı parçalara ihtiyacınız olup olmadığını belirlemeniz gerekir. Bazı setler tencerenin yanı sıra tava gibi mutfak eşyalarını da içerir. Her iki ürüne de ihtiyacınız var ise çeşitli özelliklere sahip tencere tava seti sizin için ideal seçim olabilir.

Setler içerisinde teflon özelliklerde olan farklı mutfak gereçleri de yer alır. Genellikle parça sayısı yüksek olan takımlarda, teflon tava ve fırın kalıbı gibi mutfak gereçleri bulunur. Bu gibi eşyalara da ihtiyacınız varsa set tercihinizi zengin içeriği ile öne çıkan ürünlerden yana kullanabilirsiniz. Bu sayede aynı anda birden çok mutfak eşyasına sahip olabilir, mükemmel yemekler hazırlamaya hemen başlayabilirsiniz. Aynı zamanda çoklu paketlerin sunduğu fiyat avantajından da yararlanmanız mümkündür.

Tencere modelleri ve özellikleri

Sıklıkla kullanılan mutfak eşyaları arasında olan tencereler, kullanıcıların ihtiyaçlarına karşılık verecek şekilde çeşitli modellerde üretilir. Modellerin farklılaşmasını sağlayan etkenlerden biri imalat sürecinde kullanılan materyaldir. Ayrıca ürünlerin tasarımları da farklılıklar oluşmasında etkilidir. Tencerelerin üretiminde kullanılan her materyal, farklı bir pişirme tekniği için uygundur. Bu nedenle seçim yaparken ihtiyaçlarınızı önceden belirlemeniz yararlı olur.

Tencere modelleri yapılarına göre farklılaşabilir. Buna örnek olarak düdüklü tencere gösterilebilir. Bu modeldeki ürünler yiyecekleri yoğun basınç altında tutarak çok daha hızlı bir şekilde pişirir. Yemeğin pişmesinden kısa bir süre önce ürün, içerisindeki basıncın alınması için kullanıcısına düdüğü yardımıyla haber verir. Modele adını veren de bu aparattır. Düdük bölümü ürün içerisinde yoğun basınç ile biriken buharın dışarı atılması için de kullanılır. Bu tencereler mutfakta zamandan tasarruf edilmesi için özel olarak üretilen modellerden biridir.

Tencere modelleri farklı özellikte olan metal materyallerden üretilir. Çelik tencere modelleri, dünya genelinde sıklıkla çok tercih edilen modellerden biridir. Çelik hem sağlam hem de paslanmaz özellikte bir malzeme olduğu için son derece işlevseldir. Ayrıca ısıyı her noktaya eşit şekilde iletir. Çelikten üretilen modeller, yemeklerin tam kıvamında pişmesi için ideal seçeneklerden biridir.

Bakır tencere, metal malzemeden üretilen bir başka işlevsel modeldir. İşlemesi kolay metallerden biri olan bakır, yemek pişirmek için kullanılan kapların üretiminde yüzlerce yıldır tercih edilir. Aynı zamanda çok iyi bir iletken olarak da bilinir. Kısa süre içerisinde ısınan metal, zamandan tasarruf edilmesini de sağlar. Bakırdan üretilen modelleri kullanırken ısı kontrolüne dikkat etmek gerekir.

Alüminyum tencere, kullanıcılar tarafından sıklıkla tercih edilen modellerden biridir. İşlenmesi kolay olan metal ham maddelerden biri alüminyumdur. Genellikle ince katmanlı olan bu modeldeki ürünler, kısa sürede yemek pişirmek isteyenler için ideal seçim olabilir. Özellikle çorba ve benzeri yiyeceklerin yapımı için oldukça iyi bir tercihtir.

Titanyum tencere, metal malzemeden üretilen ve dayanıklı olan modellerden biridir. Bu materyal, ürünün sağlamlığını artırır. Ayrıca ürüne yapışmazlık özelliği de katar. Titanyum malzemeden üretilen modeller, çizilmelere karşı da oldukça dayanıklıdır. Markalar genellikle sağlam modellerini bu malzemeyi kullanarak üretir. Titanyum, üstün kalitede ürünler elde edilmesini sağlar.

Döküm tencere, kullanımı en yaygın olan modellerden biridir. Döküm, materyal değildir; metal işleme tekniğidir. Sıvı hâle getirilmiş metal malzemenin belirli bir kalıba dökülme işlemine verilen isimdir. Adını da bu işlemde kullanılan teknikten alır. Uzun yıllardan beri kullanılan metal işleme tekniklerinden biridir. Mutfak malzemelerinde sıklıkla kullanılır. Döküm özellikli ürünler daha ağır olur. Bu teknik ile hazırlanmış ürünler yemeklerin çok daha lezzetli olmasını sağlar.

Tencere ne işe yarar?

Tencerelerin birinci amacı, afiyetle yiyeceğiniz taze yemekler hazırlamaktır. Kullanacağınız tencere, bu yemeklere göre seçilebilir. Böylelikle mutfağınızda lezzetli ziyafetler hazırlarken daha pratik olur ve mutfakta daha az zaman harcarsınız. Tencerelerinizi, ertesi günden kalan yemeklerinizi ısıtmak ve hiçbir lokmayı israf etmemek için de kullanabilirsiniz. Özellikle küçük tencereleri kullanarak sadece ihtiyacınız kadar yemeği ısıtabilir, taze bir tabak yemek yiyormuş gibi hissedebilirsiniz.

10 litre tencere gibi derin ve büyük tencereleri, kış için hazırladığınız domates ve reçelleri kavanozlara yerleştirme ve saklamada da kullanabilirsiniz. Bu tencereler özellikle büyük ve oldukça derin şekilde tasarlanır, böylece aynı anda birkaç küçük kavanozu doldurabilir ve kış için taze meyve ve sebzeleri saklayabilirsiniz.

En çok tercih edilen tencere çeşitleri

Tencere modelleri, kullanıcıların ihtiyaçları göz önünde bulundurularak çeşitli materyallerden üretilir. Her materyal farklı bir pişirme tekniği için tercih edilir. Bu nedenle modeller arasından bir seçim yapmadan önce ihtiyaçlarınızı belirlemeniz sağlıklı bir alışveriş için göz önünde bulundurmanız gereken hususların başında yer alır. Tencereler; alüminyum, çelik, cam, döküm, emaye, granit, porselen, seramik, teflon, titanyum, bakır gibi farklı malzemeler kullanılarak üretilir.

Tencere modelleri arasında farklılığı neden olan etken üretimde kullanılan malzemedir. Bu durum aynı zamanda ürünlerin sağlamlığı üzerinden de etkilidir. Dayanıklılık sizin için öncelikli kriter ise uzun ömürlü kullanım sunan malzemelerden üretilen bir modeli tercih etmeniz gerekir. Bu durumda metal malzeme kullanılarak üretilen modellere göz atabilirsiniz.

Tencere setleri

Tencere takımı modelleri genellikle farklı boyutlarda ve türlerde tencereleri içerir (örneğin, küçük tencereler, büyük tencereler, sahanlar, tencere kapakları). Bu çeşitlilik, çeşitli yemek pişirme ihtiyaçlarını karşılamanıza yardımcı olur. Tek tek alınan tencerelerden genellikle daha uygun fiyatlıdır. Setler, genellikle parça başına maliyeti düşürür ve çeşitli boyutları bir arada sunar. Tencere takımı modelleri genellikle estetik açıdan uyumlu ve şık bir görünüm sunar. Bu, mutfakta düzenli bir görünüm sağlar ve tencere setlerini servis için doğrudan kullanabilirsiniz.

Kaliteli kaplamalar ve malzemeler, daha uzun ömürlü ve dayanıklı bir ürün sağlar. Kaplama türü (emaye, teflon, çelik, döküm vb.) fiyatı ve performansı etkiler. Kaplamanın kalitesine dikkat etmek önemlidir.

Sos tencereleri

Sos tencereleri genellikle küçük veya orta boyutlarda olup, derinliği ve genişliği sosların ve sıvı yemeklerin kolayca karıştırılmasını sağlar. Çoğu sos tenceresi, özellikle sos ve çorbalar için uygun olacak şekilde tasarlanmıştır. Sos tencereleri genellikle kapaklıdır. Kapak, sıvıların buharlaşmasını önler ve yemeklerin sıcak kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, tencerenin kapağı genellikle fitil veya conta içerir, bu da kapalı olduğunda sızdırmazlık sağlar. Sos tencereleri genellikle paslanmaz çelik, alüminyum, bakır veya seramik malzemelerden yapılır. Paslanmaz çelik, dayanıklılığı ve kolay temizlenebilirliği ile yaygın olarak tercih edilir. Alüminyum ve bakır tencereler ise hızlı ısı iletimi sağlar. Çoğu sos tenceresi, kenarları düşük ve geniş bir tabana sahip olacak şekilde tasarlanmıştır. Bu tasarım, sosların ve sıvı yemeklerin daha iyi karıştırılmasını ve pişirilmesini sağlar. Sos tencereleri genellikle uzun ve ergonomik saplara sahiptir, bu da sosları ve sıvıları kolayca karıştırmanıza yardımcı olur. Ayrıca, bazı modellerde iç kısımlarda ölçü çizgileri bulunabilir.

Çelik tencereler

Çelik kullanılarak üretilen ürünler evladiyelik olarak nitelendirilebilir. Bu materyal, bilinen sağlam metal alaşımlardan biridir. Mutfak malzemelerinin yapımında sıklıkla tercih edilir. Ürünlerin uzun ömürlü olmalarını sağlar. Paslanmaz özellikte olduğu için kullanımları sağlık açısından da herhangi bir sorun teşkil etmez. Kaliteli şekilde işlenmiş bir çelik tencere modelleri, ömür boyu kullanılabilecek kadar sağlam olur.

Teflon tencereler

Teflon, genellikle PTFE adı verilen bir kaplama malzemesinin ticari adıdır ve tencerelerin yüzeyine uygulanan yapışmaz bir kaplama sağlar. Teflon kaplama, yiyeceklerin tencerenin yüzeyine yapışmasını önler. Bu, pişirme sırasında daha az yağ kullanarak daha sağlıklı yemekler hazırlamanızı sağlar ve temizliği kolaylaştırır. Yapışmaz özelliklerinden dolayı genellikle çok kolay temizlenir. Gıda kalıntıları ve yağlar, yüzeyden kolayca çıkarılabilir. Teflon kaplama sayesinde yemekleri daha az yağ ile pişirebilirsiniz. Bu, daha az kalori ve yağ içeren yemekler hazırlamanıza yardımcı olabilir. Teflon tencereler genellikle hafif olduğu için kullanımı kolaydır ve taşınması rahat olabilir.  Teflon tencereler genellikle hızlı bir şekilde ısınır, bu da pişirme sürecini kısaltabilir. Ancak, kaplamanın ömrü sınırlı olabilir ve yüksek sıcaklıklara dayanıklı değildir.

Emaye tencereler

Emaye kaplama, metalin üzerinde cam tabakası oluşturur, bu da tencerenin çizilmelere ve paslanmalara karşı dayanıklı olmasını sağlar. Emaye kaplama, tencerenin ömrünü uzatır ve sık kullanıma dayanıklıdır. Emaye yüzeyler pürüzsüz ve non-stick özelliklere sahiptir, bu da temizliği kolaylaştırır. Yüzeyin üzerine yemeklerin yapışmasını önler ve bu nedenle tencerenin temizlenmesi genellikle hızlı ve zahmetsizdir. Emaye kaplama, asidik yiyeceklerle (örneğin, domates sosu veya narenciye) etkileşime girmez. Bu, yemeklerin tadının değişmemesine ve tencerenin iç yüzeyinin zarar görmemesine yardımcı olur. Eşit ısı dağılımı sağlar. Bu, yemeklerin düzgün pişmesini ve sıcaklığın tencerenin her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlar. Ancak, emaye kaplamanın kalitesi, ısı iletiminde etkili olabilir. Emaye tencereler, genellikle parlak ve renkli kaplamalarla gelir. Bu estetik özellikleri mutfağa şık bir görünüm katar ve bazı modeller doğrudan servis yapmak için de uygundur. Emaye kaplama, gıda ile temas ettiğinde sağlık açısından güvenli bir yüzey sunar. Emaye kaplama, kimyasal maddeleri ve metallerin yiyeceklere geçişini engeller. Emaye tava ve tencereler, genellikle ocakta, fırında ve hatta bulaşık makinesinde kullanılabilir. Bu çok yönlülük, onları farklı pişirme yöntemleri için uygun hale getirir.

Döküm tencereler

Döküm tencereler, ısıyı mükemmel bir şekilde dağıtarak yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Ayrıca, ısıyı uzun süre saklama kapasitesine sahip oldukları için yemeklerin sıcak kalmasını sağlar. Oldukça sağlamdır ve uygun bakım yapıldığında uzun yıllar kullanılabilir. Yüksek sıcaklıklara dayanıklı olmaları ve güçlü yapıları, onları dayanıklı bir mutfak aracı yapar. Fırın, ocak, hatta kömür ateşi gibi çeşitli ısı kaynaklarında kullanılabilir. Ayrıca, bazı modellerin kapakları bu amaçla tasarlanmıştır ve bu da onları çok çeşitli yemek pişirme yöntemleri için uygun hale getirir. Ayrıca, genellikle doğal malzemelerden üretildikleri için kimyasal içermeyen bir pişirme yüzeyi sağlarlar. Döküm tava ve tencereler, tuzlu yiyeceklerle güvenle kullanılabilir. Yüzeyleri genellikle leke tutmaz ve asidik gıdalarla reaksiyona girmez. Döküm tava ve tencerelerin iç yüzeyi genellikle sıklıkla bir kaplama ile korunur, bu da tencerenin yapışmaz olmasını sağlar ve paslanmayı önler. Bu kaplama, döküm tencerenin ömrünü uzatır ve temizliği kolaylaştırır. Ancak, kaplamanın bozulmaması için düzenli bakım gerektirir.

Düdüklü tencereler

Düdüklü tencereler, yiyecekleri yüksek basınç altında pişirir, bu da pişirme süresini genellikle %70'e kadar azaltabilir. Özellikle etler, baklagiller ve sert sebzeler gibi uzun sürede pişen gıdalar için idealdir. Hızlı pişirme süresi sayesinde enerji tasarrufu sağlar. Daha kısa sürede pişirme, enerji tüketimini azaltır. Yüksek basınç altında pişirme, yiyeceklerin besin değerlerini ve lezzetlerini korur. Ayrıca, yemeklerin su ve vitamin kaybını minimize eder. Düdüklü tencereler, et yemeklerinden sebze yemeklerine, çorbalardan baklagillere kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir. Ayrıca, bazı modeller tatlılar ve reçeller yapmak için de uygundur. Modern düdüklü tencere modelleri genellikle güvenlik kilitleri ve basınç göstergeleri ile donatılmıştır, bu da güvenli bir pişirme deneyimi sağlar. Yüksek basınç altında güvenli bir şekilde pişirme yapmanıza yardımcı olur.

Tencere kapakları

Tencere kapakları, yemek pişirme sürecinde çeşitli işlevler sağlar ve tencerenin etkinliğini artırır. Kapaklar, yiyeceklerin pişirilme süresini kısaltmak, sıvıların buharlaşmasını önlemek ve yemeklerin lezzetini korumak için kullanılır.

Kapaklar, tencerenin içindeki buharın dışarı çıkmasını engeller, bu da yemeklerin daha hızlı ve verimli pişmesini sağlar. Ayrıca, buharın yiyeceklerdeki lezzetleri ve besin değerlerini korumasına yardımcı olur. Kapaklar, tencerenin içindeki ısının dışarı çıkmasını engeller, bu da pişirme sürecini hızlandırır ve enerji tasarrufu sağlar. İyi bir kapak, sızdırmazlık sağlar ve sıvıların tencerenin dışına akmasını önler. Bu, özellikle çorbalar, soslar ve uzun süre pişirilen yemekler için önemlidir. Kapak, yiyeceklerin üzerine toz veya kir bulaşmasını önler ve yemeklerin temiz ve hijyenik bir şekilde pişmesini sağlar.

Kapaklarda genellikle ergonomik kulplar bulunur. Bazı kapaklar, tutma kolu yerine düğme veya kulp tasarımlarıyla donatılmış olabilir. Kolay tutuş ve kullanım sağlar. Ayrıca, bazı kapaklar ısıya dayanıklı saplara sahiptir.

Kişi sayısına göre ideal tencere ölçüleri nelerdir?

Geniş aileler modeller arasından seçimi yaparken çok daha büyük ölçülere sahip olan ürünleri tercih etmelidir. Büyük tencere modelleri, kullanıcıların tek seferde çok daha fazla kişi için pişirme yapmalarına olanak sağlar. Bu nedenle kalabalık aileye sahip olan kullanıcılar, tercihlerini büyük ölçülerdeki ürünlerden yana kullanmalıdır. Küçük tencere modelleri daha çok çekirdek aileler için idealdir. Küçük modeller yemek ısıtmak gibi işlemler için de tercih edilebilir.

Kalabalık ailelerin evlerinde genellikle aynı anda birden çok yemek pişer. Bu nedenle geniş aileler için tencere setleri çok daha işlevsel bir seçimdir. Bu sayede tek seferde tüm ihtiyacı karşılayacak olan mutfak malzemelerine de sahip olunabilir. Set tercihi yaparken parçaların ölçülerinin kontrol edilmesi gerekir. Büyük ebatlı tencerelere sahip olan setler bulunur. Parçaların her birinin sizin kullanımınıza uygun bir ürün olmasına dikkat etmelisiniz. Bu sayede rahatlıkla kullanabileceğiniz bir ürün satın alabilirsiniz.

Tencereyi tek parça olarak satın alacaksanız dayanıklı ürünler arasından seçim yapmaya da özen göstermelisiniz. Büyük çelik tencere, bu noktada tercih edilebilecek seçeneklerden bir tanesidir. Bu ürünü kullanarak tek seferde tüm aileniz için yemek pişirebilirsiniz. Kalabalık aileler ayrıca mini tencere gibi ürünleri de mutfaklarından bulundurabilir. Bu modeller, çocuklar için yemek pişirmeyi çok daha kolay bir hâle getirir. Ayrıca önceden hazırlanmış yemeklerin tek kişi için ısıtılmasında da bu ürünler tercih edilebilir. Küçük düdüklü tencere modelleri de ana yemeğin yanında yapılacak olan diğer ürünün hızlıca pişirilmesi için mutfakta yardımcı olarak kullanılabilir.

Tencere nasıl temizlenir?

Tencerelerin uzun ömürlü olmalarını sağlayan unsur imalat aşamasında kullanılan materyaldir. Bu nedenle yapacağınız tercih, tencerenin ömrünü de belirler. Yemek pişirmek için kullanılan bu ürünler, sürekli olarak ısıya maruz kaldıkları için dayanıklı olmaları önemlidir. Tencere üretiminde kullanılan her malzeme, ürünün öncelikli olarak dayanıklı olmasını hedeflemez. Farklı pişirme teknikleri için çeşitli üretim malzemeleri kullanılabilir. Burada önemli olan sizin yapacağınız tercihtir. Ürünün uzun ömürlü olması sizin için önemli ise metal malzemeden yapılan modeller arasından seçim yapmanız tavsiye edilir.

Tencereleri uzun ömürlü kullanmak için yağlamak da son derece önemlidir. Tercih edilen modelden bağımsız olarak ilk kullanımda ürünü yağlamak yüzeylerin korunmasına katkı sağlar. Yapışmaz özellikli bir model kullanıyorsanız yemeği karıştırmak için kullandığınız aparatın yumuşak özellikli olması gerekir. Ahşap, plastik veya silikon malzemeden yapılan karıştırma gereçleri tencerenizi çizmez. Bu da kullanım ömrünün artmasına katkı sağlar.

Tencereleri ve tavaları işi bittikten hemen sonra yıkamanız tavsiye edilmez. Ani ısı değişiklikleri özellikle yapışmazlık özelliği bulunan ürünlerin zarar görmesine neden olabilir. Yiyeceklerinizi yüksek ısılarda pişirmeniz mutfak eşyalarınızın ömrünü kısaltır. Yüksek ısı ayrıca yiyeceklere de zarar verdiği için sizin sağlığınız üzerinde de olumsuz etki bırakabilir. Ürünleri bulaşık makinesinde yıkamak, kullanım ömrünü azaltan bir başka önemli faktörüdür. Tencereleri elde yıkayarak kullanım süresini uzatmanız mümkündür.

Tencere çizilirse ne olur?

Teflon tencere yapımı için kullanılan teflon, kimyasal bir maddedir. Teflon tava çizildiğinde teflona ek olarak kullanılan kimyasal maddeler yiyecekler ile birlikte vücuda alınabilir ve kalıcı hasarlara neden olabilir. Bunun yanı sıra teflon tencerede oluşan çiziklerin arasındaki deterjan artıkları, doğru temizlenmediğinde zehirlenmeye yol açabilir. Teflon tava ile yemek pişirilirken mutlaka tahta, plastik ya da silikon ürünler kullanılmalıdır. Çizilen teflon tava ve tencereler mutlaka yenisi ile değiştirilmelidir.

Yanmaz yapışmaz ve çizilmez özelliği ile ön plana çıkan granit tencere, en dayanıklı tencere çeşididir. Doğal granit taşından elde edilen tencerelerde çizilme olması söz konusu değildir. Ancak bıçakla veya sert bir bulaşık süngeriyle çok derin kazımaya çalışırsanız, granit tencerenizi çizebilirsiniz. Eğer granit tencerenizde çizilme meydana geldiyse kullanılmaması tavsiye edilmektedir. Çünkü bazı teflon tencere modelleri granit kaplama şeklinde sunulmaktadır. Eğer granit yüzeyi çizilirse teflon yüzeyi ortaya çıkmaktadır. Bu da sağlıklı bir kullanım değildir. Yine de doğal granit taşından üretilen bir granit tencerenin çizilmesinin oldukça zor olduğunu söylemekte fayda var.

Çelik tencerelerin çizilmeleri ise, teflon tava ve tencerelere göre daha az endişe vericidir. Çelik tava ve tencerenizde kolaylıkla çizikler görebilirsiniz, ancak bu çizikler teflon yemek pişirme ürünlerinin aksine zehirlenme tehlikesi yaratmazlar. Çelik tencerenizi ancak, gerçekten de yüzeyinde görünebilecek çizikler olduğunda bir daha kullanmamanız tavsiye edilir.

Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz?

Mutfağınızdaki tencere ordusu gün geçtikçe büyüyor olabilir. Aslında bunun nedeni oldukça basit. Mutfak, hem çok detay ve özen gerektiren hem de sürekli gelişen teknolojinin yansımasını yoğun ve hızlı biçimde gözlemediğimiz alandır. Ancak pişirme aletlerinin sayısından çok, kalite ve çeşitliliği çok daha önemlidir. Sonuç olarak, bir tencere ordusuna sahip olmak yerine ihtiyaçlarınızı karşılayabilecek ve yemekleriniz için en uygun özelliklere sahip olanları mutfağınızda bulundurmak zaman ve yer tasarrufu sağlayacaktır.

Vaktinizi ve alanınızı en verimli şekilde değerlendirip aynı zamanda istediğiniz lezzette yemekler ortaya çıkarmak imkânsız değil. Doğru tencere tercihi ile siz de evinizin şefi olabilirsiniz

Bir öğünün başlangıcı şüphesiz ki çorbadır. Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusuna cevap olarak lezzetli bir çorba yapmak istendiğinde çorbalar için en uygun tencere seçeneği kullanılmalıdır. Sadece çorba için değil tüm sulu yemek tariflerinde kullanabilecek genel kullanıma sahip bu derin tencere modelleri 22 ila 32 cm çapa sahiptir. Her mutfağın olmazsa olmazı olan genel amaçlı tencereleri detaylı incelemek isterseniz:

Son yılların yükselişte olan ürünlerden bir tanesi düdüklü tencere ürünleridir. Özellikle annelerin gözdesi olan bu ürün hava basıncını etkili bir şekilde kullanır ve çok yüksek sıcaklıklara ulaşır. Yüksek sıcaklarda yemeğinizin pişme süresi kısalır. Dışarıya buhar vermeden içindeki besini sağlıklı bir şekilde pişiren düdüklü tencere modelleri özellikle pişme süresi uzun olan et ve bakliyat yemekleri için çok fazla tercih edilmektedir.

Güzel bir başlangıç sonrası düdüklü tencerenizde pişirdiğiniz ana yemeğinizin yanına bir pilav hazırlamak isteyebilirsiniz. Bunun için kapağında buhar çıkışını sağlayan bir delik olan pilav tenceresi modelleri uygun olacaktır. Bu sayede pilavınız güzelce demlenecek ve lapa olma riski kalkacaktır. Pilav tencereleri, tencere ailesinin sığ ve 24-32 çaplı üyeleridir. Çok derin olmaması, tane tane ve kısa sürede pişen bir pilav elde etmenizi sağlar. Pilavınızın güzel demlenmesi kadar tencerenize yapışmaması da kritik bir etkendir. Yapışmayı engellemek amacıyla tencerelere seramik ya da titanyum kaplama yapılır. Bu tarz tencereler genişliği ile karnıyarık gibi tarifler içinde ideal olduğundan mutfağımızda karnıyarık tenceresi olarak da yerini alır.

Tek başına da başlı başına bir öğün olabildiği gibi ana yemeğinizin yanına pilav yerine de tercih edebileceğiniz bir tarif: Makarna. Makarnanın hazırlık aşamasında birçok püf noktası bulunmaktadır. Şeflerin tavsiyesi ise her zaman derin tencereleri kullanmamız doğrultusundadır. Tencereniz ne kadar derinse makarnalarınız özellikle spagettiniz o derece lezzetli olacaktır. 20-26 cm çapındaki bu derin tencerelerin bazılarında süzgeç de bulunabilir. Yapışmaz titanyum, seramik ya da çelik kaplama yapılan makarna tencereleri mutfağınız da mutlaka bulunması gerekenler arasındadır.

Makarnanızı hazırladıktan sonra sıra makarnaları taçlandıracak sosunu hazırlamakta. İyi bir sos tarifinden önce iyi bir sos tenceresi seçmelisiniz. Çok fazla çeşidi bulunan sos tencereleri için en çok çelik malzemeler kullanılmaktadır. Kapaklı ve kapaksız ürün seçeneği olan bu tencerelerin çapı yaklaşık 20 cm çapındadır. Sos tencereleri sayesinde çeşitli soslar ile yemeklerin lezzeti zirveye taşınabilir. Küçük alan kaplamasıyla ve az miktarda yemekler için ideal olmasıyla mutfakların vazgeçilmez tercihidir.

Hangi yemeği pişiriyor olursanız olun, eğer yemek yapmayı çok seven birisiyseniz, size uygun şef tencere çeşitlerimizi de inceleyebilirsiniz. Şef tencere modellerimiz özellikle sık yemek yapan ve mutfakta çok zaman geçiren (ve zaman geçirmeyi seven) kişiler için estetik ve ergonomik özelliklerle tasarlanmıştır.

Tencere seti modelleri

Tencere seti modelleri; 2’li, 3’lü, 4’lü, 5’li, 6’lı, 7’li, 8’li ve 10’lu gibi farklı büyüklerde olabilir. Tencere setleri seçiminde parça sayısı kadar materyal özelliğine de dikkat etmeniz gerekir. Granit tencere seti sağlıklı kullanım için doğru bir tercihtir. Çelik tencere seti ise uzun ömürlü bir ürün satın almak isteyenler için biçilmiş kaftandır. Düdüklü tencere seti yapılan tüm işlemlerin hızlı olmasını sağlayarak zamandan tasarruf etmenize katkıda bulunur. Döküm tencere seti yiyeceklerin lezzetini ikiye katlayacak mükemmel bir tercih olabilir. Tercih yaparken dikkat etmeniz gereken kısım parçaların her birinin sizin için kullanışlı olup olmamasıdır.

Modeller arasından tercih yaparken ebatlarına da dikkat etmek gerekir. Mini tencere seti, ebat olarak küçük olmasına rağmen mutfakta oldukça pratik işler yapılmasına yardımcı olur. Küçük tencere seti modelleri de hızlı şekilde yemek hazırlamak için oldukça işlevsel setlerdir. İhtiyaçlarınızı göz önünde bulundurmanız uygun takımı kolayca satın almanıza yardımcı olur.

Tencere kapağındaki delik ne işe yarar?

Yemek pişirmede kullanılan tencereler birbirinden farklı modellerde üretilmektedir. Tencere kullanımında dikkat çeken bir olgu olan tencere kapağındaki deliklerin iki işlevi olduğu bilinmektedir. Tencerenin kullanılmadığı zamanlarda mutfak dolabına yerleştirilmesi esnasında kapağını bu delik yardımı ile uygun bir yere asabilirsiniz. Bu delik sayesinde kapağın kullanım dışı kaldığı zamanlarda muhafazası sağlanmış olur. Tencere kapağındaki bu deliğin bir diğer işlevi ise yemek pişirme sırasında kullanılan kaşığın kapak üzerine konulması suretiyle bu kaşıkta bulunan yemek suyunun tencere içerisine akmasını sağlamaktadır. Oldukça geniş bir ürün yelpazesinde yer alan tencereler üretildikleri maddelere göre gruplara ayrılmaktadır. Son dönemlerde sağlık açısından zararlı olduğu ortaya koyulan teflon mutfak gereçleri yerini daha sağlıklı maddelerden üretilmiş olan tencerelere bırakmıştır. Tencere satın alırken kişisel ihtiyaçların yanı sıra tencerenin üretildiği madde de göz önünde bulundurulmalıdır.

Hangi tencere sağlıklı?

Mutfaklarda yemek pişirme esnasında kullanılan tencereler farklı hammaddeler kullanılarak üretilmektedir. Gıdalarla direkt olarak temas eden tencerelerin sağlıklı maddelerden üretilmesi önemli bir konudur. Son dönemde en çok tercih edilen granit tencere seti ürünler sağlıklı pişirme yöntemleri arasında yer almaktadır. Mutfaklarda kullanılan teflonun yerini alan bu setler, pişirme esnasında kullanıcıya pek çok kolaylık sunmaktadır. Oldukça fazla tercih edilen bu ürünlerin pek çok çeşidi ve modeli bulunmaktadır. Geçmişten günümüze oldukça yoğun talep gören çelik tencere seti ürünler çeliğin saflığını kullanıcılara sunmaktadır. Son dönemin mutfak modasında yer alan bir başka ürün olan döküm tencere ise sağlık açısından zararlı maddeler içermediği için oldukça fazla tercih edilmektedir. Tencere seçimi yaparken kullanım kolaylığı sunmasının yanı sıra sağlıklı olmasının da dikkate alınması gerekmektedir.

Tencere seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Mutfaklarda pişirme aracı olarak kullanılan tencereler oldukça geniş bir ürün kategorisine sahiptir. Tencere alırken dikkat edilmesi gereken hususlar göz önünde bulundurularak ideal ürünleri satın alabilirsiniz. Tencere satın alırken ilk dikkat edilmesi gereken olgu tencerenin üretiminin yapılmış olduğu maddeler olmalıdır. Yüksek ısıya maruz kalacak olan bu ürünlerin pişirme esnasında yemeklere, vücuda zararlı maddeler alınmasını önlemesi gerekmektedir. Sağlıklı tencere ürünleri arasında granit ürünler, döküm tencereler ve çelikten üretilmiş ürünler yer almaktadır. Tencere satın alırken dikkat edilmesi gerekenler arasında tencerelerin tasarımları da önemli bir yerde durmaktadır. Tencerelerin kulplarının ısınmaya karşı korunmuş olması kullanıcısına fonksiyonel bir kullanım sunmaktadır. Silikon kulplu tencereler kullanıcının ellerinin yanmaması için önemlidir. Farklı boyutlarda tencereler mutfak için gerekli farklı ihtiyaçları yerine getirebilmektedir. Değişik boyutlarda tencereleri satın alarak kullanışlı bir takımı oluşturabilirsiniz.

Tencere fiyatları

Tencere fiyatları, tencere modellerinin modelleri, kapasiteleri ve modellerine göre değişkenlik gösterebilir. Örneğin materyallerine göre değerlendirilirse bakır tencere modelleri, genellikle fiyat olarak yüksektir. Bakır tencere, yemekleri çok iyi ısıtır ve pişirir. Bu tür tencereler genellikle uzun ömürlüdür ve özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır. Bakır tencereleri temizlerken dikkatli olmak gerekir çünkü bakır, zamanla kararma yapabilir ve bu kararma temizlenmelidir. Ayrıca, bakır tencerelerin iç kısmının genellikle kalayla kaplı olması gerekir çünkü doğrudan bakırın gıda ile temas etmesi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Bakır tencereden sonra tencere fiyatları sıralandığında, ikinci sırada emaye ve döküm tava ve tencereler gelir. Emaye ve döküm tava-tencereler, her ikisi de mutfakta yüksek performans ve dayanıklılık sağlayan seçeneklerdir, ancak farklı özelliklere ve avantajlara sahiptir.

Emaye tencereler, metal bir yüzeyin üzerine cam tabanlı bir kaplama ile kaplanmıştır. Bu kaplama, tencerenin çizilmelere, paslanmalara ve kimyasal etkilere karşı dayanıklı olmasını sağlar. Emaye tencere modelleri genellikle iyi bir ısı dağılımına sahiptir, ancak ısıyı uzun süre saklama kapasitesi döküm tava ve tencerelere göre daha sınırlı olabilir. Emaye yüzeyler pürüzsüz ve non-stick özelliklere sahiptir, bu nedenle temizliği genellikle kolaydır. Asidik yiyeceklerle etkileşime girmez ve koku bırakmaz. Emaye tava ve tencereler genellikle renkli ve parlak kaplamalara sahiptir, bu da mutfağa estetik bir dokunuş katar. Servis için doğrudan kullanılabilirler. Ocakta, fırında ve bulaşık makinesinde kullanılabilir. Ancak ani sıcaklık değişimlerinden kaçınılmalıdır.

Döküm tava ve tencereler, genellikle dökme demirden yapılır. İç yüzeyleri genellikle bir kaplama ile korunur, bu kaplama yemeklerin yapışmasını önler ve paslanmayı engeller. Mükemmel ısı dağılımı sağlar ve ısıyı uzun süre saklama kapasitesine sahiptir. Bu, yemeklerin eşit şekilde pişmesini ve sıcak kalmasını sağlar. Döküm tencere modelleri genellikle elde yıkanmalıdır ve sabun kullanılmaması önerilir. Temizleme sırasında paslanmayı önlemek için hafif bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır. Döküm tava ve tencereler, genellikle rustik ve klasik bir görünüm sunar. Bazı modeller doğrudan servis yapmak için uygundur ve sofrada şık bir görünüm sağlar. Oldukça dayanıklıdır ve uzun ömürlüdür. Ancak, ani sıcaklık değişimleri ve darbelere karşı hassas olabilir. Çatlamaları önlemek için dikkatli kullanılmalıdır. Ocakta, fırında ve bazı modeller kömür ateşi gibi çeşitli ısı kaynaklarında kullanılabilir. Çok yönlüdürler ancak yüksek sıcaklıkta kullanırken dikkatli olunmalıdır.

Her iki tür tencerenin de kendine özgü avantajları ve tencere fiyatları vardır ve hangi türün tercih edileceği kişisel ihtiyaçlara ve pişirme alışkanlıklarına bağlı olarak değişebilir.

Çelik tencereler, mutfaklarda oldukça yaygın kullanılan ve çeşitli avantajlar sunan mutfak gereçleridir. Diğer özelliklerinde de olduğu gibi, bütçe konusunda da çelik tencere fiyatları günlük kullanım ve çoğu aile için idealdir. Genellikle paslanmaz çelikten yapılan bu tencereler, dayanıklılığı ve hijyenik özellikleri ile bilinir.

Paslanmaz çelik tava ve tencereler, uzun ömürlü ve dayanıklıdır. Çelik, yüksek sıcaklıklara, darbelere ve çizilmelere karşı dirençlidir, bu da tencerelerin uzun yıllar boyunca kullanılmasını sağlar. Paslanmaz çelik, gözeneksiz bir yüzeye sahip olduğu için bakteriyel büyümeye karşı dirençlidir. Bu, tencerenin hijyenik kalmasını ve yiyeceklerin temiz ve sağlıklı şekilde pişirilmesini sağlar. Çelik tencere modelleri, genellikle iyi bir ısı dağılımı sağlar, ancak bazı modellerde, özellikle tabanında alüminyum veya bakır katman bulunan modeller, ısıyı daha verimli şekilde iletebilir ve dağılabilir. Paslanmaz çelik, oksitlenmeye ve korozyona karşı dayanıklıdır, bu nedenle tencerelerin yüzeyinde pas oluşma olasılığı düşüktür. Çelik tava ve tencere modelleri genellikle kolay temizlenir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Yüzeyleri leke tutmaz ve temizliği zahmetsizdir. Çelik tencere çeşitleri, modern ve şık bir görünüme sahiptir. Genellikle parlak ve pürüzsüz bir yüzeyleri vardır, bu da mutfak dekorasyonuna estetik bir dokunuş katar. Çelik tencere modelleri, genellikle ocakta, fırında ve bazı modellerde indüksiyon ocaklarında kullanılabilir. Çok yönlüdür ve çeşitli pişirme yöntemleri için uygundur. Bu da çelik tencere fiyatlarını etkileyen bir etmendir.

Çelik tencere modelleri, genellikle bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ancak, bazı özel kaplama veya detaylar içeren modeller elde yıkanmalıdır. Temizlik için yumuşak süngerler ve sabun kullanılması önerilir. Çelik yüzeylerde zamanla lekeler oluşabilir, bu yüzden düzenli olarak temizlenmeli ve parlatılmalıdır. Özellikle lekelerin ve pasın önlenmesi için özel temizleyiciler kullanılabilir.

Teflon tencere fiyatları, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu faktörler arasında marka, tencerenin boyutu, kaplama kalitesi, ek özellikler (örneğin, yapışmaz kaplama kalınlığı, ergonomik kulplar, ocak uyumluluğu) yer alır. Kaplama kalitesi fiyatı etkileyebilir. Daha dayanıklı ve kaliteli kaplamalar genellikle daha yüksek fiyatlı olabilir. Setler, çeşitli boyutlarda ve tiplerde tencereleri içerir.

Genel olarak tencere fiyatlarını etkileyen etmenler malzeme, boyut ve set olarak değişkenlik gösterir. Örneğin tencerenin kaplama ve malzemesi fiyatı etkiler. Örneğin, kaliteli emaye kaplama veya titanyum kaplama, genellikle daha yüksek fiyatlı olabilir. Tencere setleri genellikle tek tek tencerelerden daha ekonomik olabilir. Setler çeşitli boyutlarda tencereler içerir. Tencere fiyatları, kullanılan malzemeye, tencerenin tasarımına ve markaya bağlı olarak değişebilir, bu yüzden ihtiyacınıza ve bütçenize uygun seçenekleri araştırmak faydalı olacaktır.