İyi ve sağlıklı deniz ürünleri tarifleri

Waffle Hamuru için:

2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurtanın akını vanilyanın yarısıyla mikserde köpürene kadar çırpın. Yumurtanın sarısıyla toz şekeri de ayrı bir kapta çırpın.
2 . Yumurta akıyla vanilya karışımının üzerine yumurtanın sarısı ile hazırladığınız karışımı ve diğer tüm malzemeleri döküp karıştırın.
3. Bir miktar sıvı yağ eklediğiniz waffle tavasında veya makinesinde hamuru pişirin.

Malzemeler:

1 paket RÄKOR MED SKAL (Haşlanmış, soyulmuş karides)
200 ml krema
Orta boy kırmızı soğan
Birkaç dal kuşkonmaz

Tarif:

1. Küçük bir kapta doğranmış soğan ile taze kremayı karıştırın.
2. Kuşkonmazları kaynayan suya 1-2 dk batırıp çıkarın.
3. Kalp şeklinde hazırladığınız waffle dilimleri üzerine, krema, karides, kırmızı soğan ve kuşkonmazı paylaştırıp servis edin.

Malzemeler:

4 parça ASC sertifikalı somon fileto, (1,5 cm'lik küpler halinde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlanabilir) + biraz da terbiyesi için
1 yemek kaşığı şeker
4 defne yaprağı
4 dal kekik
1 yemek kaşığı rezene tohumu
4 diş sarımsak
1 kase siyah zeytin
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
Yarım limon suyu ve kabuğunun rendesi
50 ml sızma zeytinyağı
2 rezene
12 brüksel lahanası
1 demet turp, yapraklarıyla birlikte yıkanmış
4 dal dereotu, büyük büyük doğranmış
4 yemek kaşığı kapari yarım limon suyu sarımsaklı mayonez

Tarif:

1. Tuz, şeker, kekik, rezene tohumları, sarımsak ve limon kabuğunun bir havanda hafifçe dövün.
2. Kapari, turp, defne yaprağı ve zeytinleri karışıma ekleyin. Somon filetoyu fıtın tepsisine yerleştirin ve üzerine karışımı dökün. Zedelemeden hafifçe çevirin. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar beklemeye bırakın.
3. Fırını 120C sıcaklığa getirin. Zeytinyağını 40C sıcaklığa kadar ısıtın.
4. Zeytinyağını somonun üzerine dökün ve her yerine yağın ulaşması için somonu küp şeklini bozmadan çevirin.
5. Somonu 10 dakika fırının orta kısmında pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın ve balığı zeytinyağında kısa bir süre bekletin.
6. O arada rezeneyi kesin ve kökünü atın. İnce ince doğrayın.
7. Brüksel lahanalarının yapraklarını koparın ve iç kısımlarını ince ince doğrayın.
8. Yeşilliklere kapari, limon suyu ve kabuğu, tuz ve biber ekleyin. Şık bir kaseye koyun. Somonun yağını süzün ve tüm malzemeleri birlikte bir aperatif ya da hafif bir ana yemek olarak servis edin.